Herlevgaard Fællestræf 2012

[AndersJ]

Claes, hvor meget strøm er der tilgængelig, for så skal jeg da lige undersøge hvilke storkøkken ting jeg kan få lov til at låne.
Måske jeg skulle have tæt kontakt med mad crewet, eller måske være i det.................. hvornår lære man at holde sin mund..................

Og forresten, hvis der mangler lidt blandet musik, har jeg omkring 25K nummere, så mon ikke der er lidt til en hver smag.

[Rene Scholtz]

Tilbage til sortiment -en let røget rugstout. Tilbage i maj 2010 havde vi her på Amager Bryghus besøg af en mand, som ved første øjekast kunne ligne Frank Zappas barnebarn - eller måske en ukendt lillebror til Snoop Dogg. Men navnet var dog ikke hverken Zappa eller Snoop men derimod Laffler, Mr. John Laffler fra Chicago, Illinois. John er til daglig brygger på Chigacos førende bryggeri, Goose Island, og kontakten til ham opstod, da vi tidligere på året deltog i World Beer Cup i netop Chicago. Dengang spurgte vi John, om ikke han havde lyst til at brygge øl på Amager, som jo sådan lidt er Danmarks svar på Chicago – oh well, næsten… John fik helt frie hænder og kom op med noget så sjældent som en letrøget Rugstout – derved var RyeKing født. I glasset står RyeKing sort som beg med et lysebrunt skum. Hele 22% af malten stammer fra rug, og vi vil godt garantere, at det kan smages. RyeKing har en fantastisk robusthed uden nogensinde at være tung, mens røgen aldrig bliver overdøvende, men i stedet tilføjer et lille pikant strejf. Bitterheden er tør og kontant og kommer fra både de ristede malte og fra Northern Brewer humlen. Vi er ret godt tilfredse med dette transatlantiske samarbejde, og er ikke et sekund i tvivl om, at du vil være ligeså, når du har smagt Amager RyeKing! Øltype: Røget rugstout ALC.: 7,7% Vol Bitterhed: 80 IBU Ingr.: Vand, bygmalt, rugmalt, havre, humle og gær Flaske: 50 cl.

Red Nitro

Tilbage til sortiment Amerikansk Red Ale er indbegrebet af en letdrikkelig og behagelig øl, som på forbilledlig vis slukker tørsten og behager ganen. Det lyder jo rigtig rart og hyggeligt, men er alligevel ikke helt godt nok for os. Så vi tog en almindelig Red Ale-opskrift, twistede den og gangede det hele op med en to-tre stykker, og vupti fik vi ”Red Nitro” en Imperial Red Ale. Vi har brugt masser af rød karamelmalt til at skabe en solid maltbase for at vi - endnu engang - har kunnet skrue markant op for humlen. Red Nitro er vores legeplads for den amerikanske Galena-humle, og hvis du synes den er satans bitter, så har du helt ret! Dejligt ikke? Øltype: Imperial Red Ale ALC.: 8,5% Vol Bitterhed: 80+ IBU Ingr.: Vand, bygmalt, humle og gær Flaske: 50 cl. Tilbage til sortiment Når der skal ØL til , skal det komme fra Amager Traditionelt set er røgøl enten af tysk Bamberg-stil eller af britisk karakter, hvor det er tørverøget malt, der dominerer. Som altid gør vi intet halvt på Amager Bryghus, så vi har både anvendt 44% tysk røgmalt og 44% britisk røgmalt – så vi er ikke i tvivl om, at dette nok er noget af det mest røgede, der nogensinde er fremstillet herhjemme. Burnout bør derfor kun nydes, hvis du har dobbelt udstødning på dytten eller skorsten i hjemmet! Øltype: Imperial røgøl ALC.: 8,1 % Vol Bitterhed: 24 IBU Ingr.: Vand, bygmalt, humle og gær Flaske: 50 cl.

[Claes]

Claes, hvor meget strøm er der tilgængelig, for så skal jeg da lige undersøge hvilke storkøkken ting jeg kan få lov til at låne.
Måske jeg skulle have tæt kontakt med mad crewet, eller måske være i det.................. hvornår lære man at holde sin mund..................

Og forresten, hvis der mangler lidt blandet musik, har jeg omkring 25K nummere, så mon ikke der er lidt til en hver smag.

Godt spørgsmål med strømmen. Jeg tror der er masser muligheder, men skal lige regne ud hvor vi skal trække det fra. Hvor meget skal man mon bruge?

Jeg tænker f.eks nogle store grills's - det dufter så dejligt - og så eventuelt noget kold karfoffelsalet til. Burgere kan vel egentlig også varmes og laves på grills?

Jeg har i øvrigt mulighed for at låne 2 kæmpe store grills lavet af olietønder. Tror faktisk de er mere end rigeligt til stegeriet!

[AndersJ]

Godt spørgsmål med strømmen. Jeg tror der er masser muligheder, men skal lige regne ud hvor vi skal trække det fra. Hvor meget skal man mon bruge?

Jeg tænker f.eks nogle store grills's - det dufter så dejligt - og så eventuelt noget kold karfoffelsalet til. Burgere kan vel egentlig også varmes og laves på grills?

Jeg har i øvrigt mulighed for at låne 2 kæmpe store grills lavet af olietønder. Tror faktisk de er mere end rigeligt til stegeriet!

Hvis der ikke skal elektriske griller, så er det kun softicen, som "bare" skal have 400V 16A og slush ice skal bare have 230V
Mon der er nogle der kan skaffe en popcorn maker .................................eller måske Ankers Tivoli